アンコールワット以外に何を知ってる？未体験ゾーン カンボジア料理店 バイヨン ～東京 飯田橋～
カンボジア料理DEランチ
今日はランチです。
飯田橋にカンボジア料理を出す店があると聞き来たわけですが・・・
カンボジア料理ってあまりイメージがわきません。
楽しみです。
飯田橋駅から早稲田通りを歩き、善國寺を左に曲がって少し行くと看板が・・・
看板の上ではためくのはカンボジア国旗
看板が見えたらお店はすぐそこ。
看板が植物隠れちゃってますが店のシンボルの金色の像ですぐ分かります
像です。存在感あります
窓がないので店内の様子が分かりません。
ちょっとドキドキです。
ドアを開けると正面にカウンター席の裏側が見えちゃってます。
その奥に厨房があり、そこにいた男性がこちらをガン見。
そ、そんな見つめられても（汗）
「一人なんですけど空いてますか？」
恐る恐る聞くと、
小さな声で「どうぞ」とカウンターに案内されました。
な、なんか話しにくい・・・
案内されたのは左側のカウンター
写真に写っているのは筆者のバッグ。とても整理された店内でしたのでご安心を
奥には座敷もあります
昼時をずらして行きましたがお客さんが4人来ていました。
どうやら一人で接客をして料理をしているみたいです。
席に置いてあったメニューを見ていると男性店員が
「それはディナーのメニューです。ランチはこっち」
と教えてくれます。
あれ？もしかしていい人なのか？
これをキッカケに色々聞こうと思いましたが
接客やら料理やら忙しそうだったので様子を見ます。
店内を見回すとカンボジアを思わせる絵や小物が飾られていたりと
”異国料理を出す店に来た”と思わせてくれます。
また、窓がないというのも異空間に来た感覚を持たせてくれます。
雰囲気いいです！
絵はカンボジアから空輸してきたんだそうです
カンボジアに関する書籍もあります
来月カンボジアに行くというお客さんがいて「情報収集にいい！」と言っていました
安くてうまいカンボジア料理
11：30～14：30までがランチタイム。
安いです！
オススメは”ナスのひき肉炒め”ということでそれを注文。
注文してすぐにサラダと漬物が出てきます。
メインが出てくるのを待つ間にサラダを出してくれるのはうれしい。
漬物は甘酢でつけているようです
「お待たせしましたー」
手際がいいのかサラダが食べ終わる前にメインが到着。
カンボジア料理って印象があまりないので未知との遭遇です。
それでは早速。
いただきます！
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・・・・
・・・
・・
・
おいおいウマいよ！
ご飯がすすむよ！！
お酒が飲みたいよ！！！
程よいニンニクの香りと香辛料がうまく絡み合っています。
香辛料の香りが食欲をそそります
まだ昼間だけどお酒を飲もう( ´ｰ`)
ドリンクは別のメニューです。
アンコールビール！？
カンボジアビール
カンボジアワイン！？
パイナップル・・・おいしそー
「両方とも品切れです」
え？ないんですか？なんてこった・・・
ちなみにいつ入るんですか？
「ん～いつかよく分からない。
業者に聞いてもいつ入るか分からないっていうんですよ」
残念だーーー！
なにしてんだよ業者！( ﾟДﾟ)
口が何かを飲む口になっちゃったのでコーヒーを頼みます。
食べ終わったタイミングでデザート。かぼちゃとタピオカが入ったスイーツです。
かぼちゃの甘みが甘すぎず程よくていいですね。
カンボジアでかぼちゃはよく使われる食材
コーヒーを持って来る男性スタッフ。
「熱いから気をつけて」
間違いなくいい人でしょ！！
実は良い人で日本人オーナー 染谷さん
そんな訳で話してみたら案の定いい人でした。
染谷真偉さん32歳。どう見てもカンボジア人なんですが名前を見ると日本人のようです。
「2ヵ月前に日本国籍をとったばかりなんですよ」
なるほど元カンボジア人ってことですね。
日本語で話していて不自由はありません。
聞いたこともしっかりとした日本語で答えてくれます。
カンボジア料理ってイメージがないんですがどんな料理なんですか？
「タイ料理を食べたことありますか？それに似てます。
カンボジア料理の食材はほとんどタイと同じです」
確かに国境を接していて文化が似ているかもしれない。
「タイ料理に比べて辛くないのも特徴ですね」
たしかにタイに比べるとマイルドで食べやすい。
染谷さんがこの”バイヨン”を始めたのが4年前。
カンボジアにいたころからシェフをやっていたそうだ。
店の名前は世界遺産に登録されているアンコールワット内にある寺院遺跡の名前。
「都内にアンコールワットっていう名前の店がすでにあったんですよ。
だからこの名前にしました」
店のシンボルはバイヨンの特徴として挙げられる人面像
彼には日本人の奥さんと3歳の子供がいる。
カンボジア国籍だと生活しにくかったですか？
「ん～日常生活というより旅行ですね。
家族と海外に行く時は手続きが色々必要で不便でしたね」
家族との旅行のため！？
なんて家族想いな人なんだ！
お客さんが帰る時は外まで見送ります。
やっぱりいい人だ！
聞いたことは嫌な顔をせず応えてくれます。
カンボジアを知りたい人にもオススメ。
異国空間があなたを待っていますよ！
お店情報
【カンボジア料理 バイヨン】
住所 東京都新宿区袋町26森田マンション1F
TEL 03-5261-3534
営業時間 11：30～14：30 17：30～22：30
定休日 月曜日
